| 極み炭火焼きピビンバと白神スープ | 2,500円 |
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能代名物の牛豚鶏(鶴形牛、豚なんこつ、白神地鶏)を中心に、野菜きのこなど地場食材で彩るピビンバ。スープも地鶏という、地域まるごとを食するグルメ。
地域食材
- 鶴形牛A5ランク（能代市）
- まごころ豆板醤（三種町）
- 白神地鶏（能代市）
- タモギ茸（八峰町）
- 米（能代市）
- ほか。炭も能代市檜山産の白炭
チェンジアイテム
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刻み海苔・胡麻
丼ぶりに程よく香ばしさを加える海苔と胡麻で、まずはしっかりと各素材の味を楽しもう。
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白神スープ
白神地鶏のガラスープで具材は能代産葱と八峰産豆腐。ピビンバにかけてクッパ風にも◎。
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まごころ豆板醤
そらまめの風味豊かな三種町産の「まごごろ豆板醤」。白神スープに溶いて辛みをプラス。
能代市酒食彩宴粋〜Iki〜
TEL：0185-53-5243 住所：秋田県能代市東町8-9営業時間：ランチ11:00~14:00、ディナー17:00~ 22:00(LO.21:30) ※ランチは月・火・木・金の週4日のみ 定休日：水曜日
| 白神かまチーネ | 935円 |
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地場産食材と地場食文化を生かしてオリジナルまぜそばにしました。 地元の恵みをかましてお楽しみください！
地域食材
- 能代うどんぱすた ノシロシーネ
- 能代産長ネギ
- 能代名物豚なんこつの肉味噌
- 八峰町産豆乳（味変用）
チェンジアイテム
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酢
少量の酢でキュッと味を引き締めます
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ラー油
ラー油の辛さでパンチを効かせます
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豆乳スープ
スープをかける事で、担々麺風に
能代市酒食彩宴 粋～Iki～
TEL：0185-53-5243 住所：秋田県能代市東町8-9営業時間：ランチ11:00~14:00、ディナー17:00~ 22:00(LO.21:30)※ランチは月・火・木・金の週4日のみ 定休日：水曜日
| 白神ねぎチャーシュウドンチーネ | 1,000円 |
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白神ネギと自家製チャーシューをふんだんに使った丼に、パリにも進出したなべや製麺のノシロチーネのペペロンチーノを盛り込みました。 地元野菜と味変でお召し上がりください。
地域食材
- 長ネギ
- 豚肩ロース
- レタス
- 米
- プチトマト
- 能代うどんぱすた ノシロシーネ
チェンジアイテム
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自家製たれ
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ラー油
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ザーサイ
能代市居食屋 七菜
TEL：090-2974-7754 住所：秋田県能代市畠町1-7営業時間：11:30～14:00（L.O.13:30） 17:00～Last(LO.21:15) 定休日：日・祝祭日
| 鶴形牛霜降りロースのローストビーフ丼 | 1,650円 |
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地場産穀物で育てた鶴形牛の霜降りロースで贅沢なローストビーフを作りました。地場産リンゴと野菜をたっぷり使った特性たれと比内地鶏の温泉卵で味わってください。
地域食材
- 長ネギ
- 鶴形牛
- 米
- キャベツ
- りんご
- 鷹の爪
チェンジアイテム
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オリジナル特製たれ
お肉によく合う自家製たれでご飯も進みます。
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比内地鶏の温泉卵
まろやかな味に変化
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レモン
香り良くさっぱり！最後の一口まで美味しくお召し上がりください。
能代市koikoi食堂（道の駅ふたつい内）
TEL：0185-74-5118 住所：秋田県能代市二ツ井町小繋字泉51 道の駅 ふたつい内営業時間：11:00～18:00(L.O.17:30) 定休日：なし